Засолка сала в домашних условиях - рецепты

Kassandra
Аватара пользователя

Автор темы
.-.
.-.

Засолка сала в домашних условиях - рецепты

Непрочитанное сообщение Kassandra » 01 авг 2019, 13:20

Традиционное украинское блюдо – соленое сало, стало любимым во многих странах. Есть разные способы засолки сала в домашних условиях. Основные: сухой посол когда применяется только соль — и специи; засолка в рассоле, который делится на, так называемый, мокрый посол — в банке на основе холодного рассола и горячая засолка — когда применяют прокипяченный соленый отвар специй.
Сало солят как цельными кусками, так и более мелкими или, даже, предварительно измельченным на мясорубке. Каждый вариант заготовки по-своему вкусен. Остается только выбрать нужный, подходящий именно для вас.
Делимся рецептами.



Рассол:
1л.воды
150гр.соли
Грудинка-1,5-2кг.



Kassandra
Аватара пользователя

Автор темы
.-.
.-.

Засолка сала в домашних условиях - рецепты

Непрочитанное сообщение Kassandra » 01 авг 2019, 13:33

Сало в рукаве


Kassandra
Аватара пользователя

Автор темы
.-.
.-.

Засолка сала в домашних условиях - рецепты

Непрочитанное сообщение Kassandra » 01 авг 2019, 13:38

копчение сала в банке

Ответить

Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

Яндекс.Метрика

Счетчики форума
Беседка - форум для общения обо всём!
Все материалы сайта представлены только для ознакомления.